Receta de Ensalada verde con garbanzos y queso feta
Un plato completo, fresco y sabroso para las comidas de verano.
Ideal para llevar en tupper y seguir comiendo saludable allí donde estés este verano.
Ingredientes
- 150 g de garbanzos cocidos, escurridos y lavados
- 100 g de brotes tiernos
- ½ aguacate pequeño cortado en cubos
- Un trozo de calabacín crudo en rodajas
- Una cebolla tierna picada
- 40 gr de queso feta cortado en cubos
- El jugo de media lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Simplemente juntar los ingredientes y aliñar. ¡Más sencillo imposible!
- Si la llevarás en táper es recomendable no ponerle la sal en casa, sino que agregarla al momento de comer porque evitamos que se achicharren las hojas verde.
Opciones
- Se puede usar cualquier hoja verde: canónigos, rúcula, lechugas, espinaca, endivias, etc.
- Si te gusta el agridulce puedes agregarle fruta: kiwi, frambuesas o naranja le van de maravilla.
- Agregar algunos anacardos también va genial.
- La pimienta en las ensaladas da un toque especial, ¡atrévete a probarlo!
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